C vitamīns - īpašība, dienas likme, kaitējuma un ieguvumu


Askorbinki zinu visu, bet ko tas organismā un var kaitēt? Uzzināt C vitamīna no visām pusēm: lomu savienojumu noderīgas nekā to formas tiek ražots un kādi produkti satur.

Vispārīga informācija
Izskatās, C vitamīnu, kā balts pulveris. Viegli šķīst ūdenī un spirtā, ir skāba garša. Identificēta ar savu citronu sulu Albert St. Gyor - US-ungāru zinātnieks. Atvēršana notika 1928. gadā, līdz šim punktam nav pētīta vitamīni.

bioloģiskā loma
• Piedalās veidošanā kolagēna, triptofāna un serotonīna;
• palīdz organismam pārvērst holesterīna uz žultsskābju;
• spēj neitralizēt radikālu vysokooksidnyy citohroma P450 uz stāvokli ūdeņraža peroksīda kā izmanto detoksikācijai;
• atjauno E vitamīnu un Ubiquinone (ferments, kas nepieciešams, lai aknas un sirdi);


• stimulē interferonu;
• atvieglo absorbciju dzelzs, sadalot trìsvèrtìga dvuhvalentnoe;
• novērš konversijas glikozes uz sorbitola (alkohols, pārmērīga saturs, kas noved pie neiropātija.

ietekme vitamīnu trūkums
Ja ķermenis šī vitamīna nav pietiekami, sāk attīstīties skorbuts - kolagēna ir bojāta, saistaudi zaudē spēku. Slimība, ko raksturo asinsvadu trauslumu, izsitumi, asiņošana smaganas, var arī attīstīties anēmija un samazinātu imunitāti.

Starp labi zināmām simptomiem, kādā veidā ir saistīti ar trūkumu C vitamīna:
• bāla, sausa āda;
• blāvi mati, matu izkrišana;
• Kopumā letarģija;
• trausli nagi;
• zudums un atslābināšanās zobu;
• reimatisms;
• trauslums asinsvados (smaganu asiņošana, tumši sarkani plankumi).

bojājums
Daži zinātnieki (Linus Pauling, Mark Levin), centās pierādīt, ka C lielās devās spēj daudz vitamīnu. Tā tika uzskatīta kā izārstēt vēzi. Piemēram, nav noticis, nav pierādīta pētījumos tik žēl pārdozēšana savienojums.

Mark Levin joprojām veica eksperimentu, bet ar dzīvniekiem. Viņš sniedza vitamīnu 4 g uz 1 kg ķermeņa svara dienā injekcijām intravenozi. Rezultāts: skāra 75% no vēža šūnām iedarbojas veselīgi. Pieauguma temps audzēju samazinājās uz pusi.
Lai gan ir reģistrēti gadījumi negatīvu lietošanas lielu devu C vitamīna ietekmes, kas liek domāt, - tā nav kaitīga.

No 11. līdz 18. gadiem normu par meitenēm un zēniem atšķiras. Zēni 11-14 gadus vecs, ir aicinātas iekļaut ikdienas uzturā 70 mg, meitenes - vismaz 10 mg. Ar 14 gadi zēni var uzskatīt pieaugušo, v. E. dienas likme ir 90 mg. Meitenes 14-18 gadi - 70 mg. Augšējā līmeņa devu cilvēkiem - 2000 mg.

Kam vajadzīga šo vitamīnu lielās devās? Smēķētājiem un tiem, kas regulāri spiesti elpot cigarešu dūmus, pat ja jums nav dūmu. Deva tiek palielināta līdz 125 mg.

zāļu formas

C vitamīns nāk kā injekciju veidā, dražejas, pulverus un tabletes:
• lyophilisates 50 mg (w / w, w / m);
• risinājumi 50, 100, 150 mg;

• 50 mg tabletes;
• parasto tablešu, putojošā, košļājamo - 25, 50, 75, 100, 200, 250, 500, 900 mg, un 1 līdz 2,5 m

Produkta nosaukums: "Asvitol" (200), "C Vitamīns 500", "Askov" un "Tselakson" (500), "Tsitrodzheks" (900). Papildus parastajiem farmaceitiskās zāles, kas ražoti un zināmo BAA "Askorbynka" - tas ir izgatavots no drošas tehnoloģiju, tāpēc tas pieder pie zālēm.

C vitamīns produkti
Līderi satura ir: roze, paprika, upenes, mārrutki. Daudzi sastāvdaļas un puķkāpostu, citrusaugļiem, zemenēm. C vitamīns ir svaigās pārtikas ir svarīga un cik ilgi viņi pievilt. Piemēram, viņa svaigi kartupeļu satur 2,5 reizes vairāk nekā mīzali, un kāpostiem - divreiz mazāk, nekā svaiga.

Termiskā apstrāde samazina arī C vitamīna saglabāt savienojuma, cik vien iespējams, to skaits, iespējams, ja produkti, kad vārīšanas tikai ieliet verdošu ūdeni, nevis likt aukstā ūdenī. Vēl viena iespēja - pavārs dubultā katlu.
Interesants fakts - parādīšanās Eiropas pārtikas kartupeļu faktiski izslēguši epidēmiju skorbuts.

pieteikumi
Pārtikas rūpniecība. C vitamīns novērš oksidācijas produktiem, tādēļ to lieto kā piedevu E300-E305. Desu un konservus tas novērš atbrīvošanu nitrozamīnu no nitrītu un nitrātu. Gaļas produktos uzlabo krāsu stabilitāti uzglabāšanas laikā un uzlabo izskatu. Ražošanai izmanto eļļas, tauku, smalkmaizītēm, sulas, alkoholiskie dzērieni, starpposma un saldumi.

Saistībā pievienots produktus, kuru mērķis ir bagātināt savu C vitamīna saturu, un lai to ar standarta prasībām. Miltu ar papildus pilnveidojoties ātrāk un ir uzlabojusies cepamīpašības. Miesa samazina summu, nitrātu un nitrītu.

Foto. C vitamīns tiek izmantots kā attīstītājs. Atšķaidīts ar ūdeni tas nodrošina maigu un efektīvu apstrādi melnā un baltā fotogrāfijas. Izgudrojuma fotogrāfi izmanto šim nolūkam pat buljoni gurniem. Pros - lēti un nekaitīgs. Vienīgais trūkums - nestabilitāte attīstītājs pret saules gaismu un skābekli.

C vitamīns ir nepieciešams organisma imunitāti, veselīgu ādu, asinsvadu, matiem, nagiem, zobiem. Tā pārpalikums nav katastrofiskas sekas, un deficīts var novest pie vispārējo stāvokli, izskatu un izskatu skorbuts pasliktināšanos. Iegūt šo komponentu var gan narkotikas un ēst bioloģisko pārtiku.